ขนมปังแบบไหนดี ที่ควรรับประทาน

          เพื่อนๆ หลายคนชอบรับประทานขนมปัง เหมือนชาวตะวันตกที่นิยมรับประทานเป็นอาหารหลักทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

            ขนมปังมีหลายประเภท แต่ถ้าจะพิจารณาจากวัตถุดิบและกระบวนการที่ใช้ทำแล้ว หลายคนคงนึกถึงขนมปังขาวและขนมปังโฮลวีต แล้วเราควรกินชนิดไหนดี?

            ขนมปังโฮลวีต คือ ขนมปังที่ทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด จึงให้ไฟเบอร์หรือเส้นใยกับร่างกายมาก ส่วนขนมปังธัญพืช หรือโฮลเกรน หมายถึง ขนมปังที่ทำมาจากเมล็ดพืชเช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี หรือธัญพืชไม่ขัดสีชนิดต่างๆ ทำให้ได้รับคุณค่าทางอาหารเต็มๆ แนะนำให้รับประทานเช่นกัน

            ทั้งโฮลวีตและโฮลเกรนมีน้ำตาลต่ำ แต่ขนมปังขาวซึ่งผ่านการขัดสีและแปรรูปนั้นมีน้ำตาลสูง จึงไม่ควรรับประทานบ่อยๆ โดยเฉพาะคนที่เป็นเบาหวาน

            ยังไงก็ตาม กินขนมปังแล้ว ก็ควรเสริมด้วยโปรตีนที่ดีอย่างอกไก่หรือนม รวมทั้งผักผลไม้ด้วย เพื่อคุณค่าทางโภชนาการนะครับ