รู้หรือไม่?...อาหารไหว้แต่ละชนิด มีความหมายอย่างไร

ในวันตรุษจีน ชาวจีนหรือผู้ที่มีเชื้อสายจีนจะเตรียมของไหว้ที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ ผลไม้ ขนมหวาน กับข้าวคาว กับข้าวเจ อย่างละ 3 หรือ 5 ชนิด พร้อมสุรา น้ำชา ข้าวสวย และกระดาษเงินกระดาษทองประเภทต่างๆ จัดเรียงตามลำดับความสำคัญของชนิดอาหาร

ส่วน "วันไหว้" สิ่งที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำแกง เพื่ออวยพรให้ชีวิตราบรื่น และ กับข้าวควรเลือกที่มีความหมายมงคล โดยมีพิธีการดังนี้

1. "ไหว้ไป๊เล่าเอี๊ย หรือไหว้เทพเจ้าต่างๆ" (ช่วงเช้า) จัดเตรียมชุดซาแซ คือ หมู เป็ด ไก่ ที่อาจเปลี่ยนเป็นไข่ย้อมสีแดงได้ ขนมเทียน และขนมถ้วยฟู หรือขนมอื่น ๆ ผลไม้ไหว้มีส้มสีทอง องุ่น แอปเปิ้ล พร้อมกับกระดาษเงิน กระดาษทอง

2. "ไหว้ไป๊เป้บ๊อ หรือไหว้บรรพบุรุษ" (ช่วงสาย ไม่เกินเที่ยง) การไหว้บรรพบุรุษ พ่อแม่ญาติพี่น้องที่ถึงแก่กรรมไปแล้ว เป็นการแสดงความกตัญญูตามคติจีน เครื่องไหว้จะประกอบด้วยชุดซาแซ อาหารคาวหวาน โดยมากทำตามที่ผู้ล่วงลับไปแล้วชอบ

3. "ไหว้ไป๊ฮ้อเฮียตี๋ หรือไหว้ผีไม่มีญาติ" (ช่วงเที่ยง หรือบ่าย) การไหว้ผีพี่น้องที่ล่วงลับไปแล้ว เครื่องไหว้จะเป็นพวกขนมเข่ง ขนมเทียน เผือกเชื่อมน้ำตาล กระดาษเงินกระดาษทอง พร้อมทั้งมีการจุดประทัด เพื่อไล่สิ่งชั่วร้าย และเป็นสิริมงคล

4. "ไหว้ไฉ่ซิงเอี๊ย หรือเทพเจ้าแห่งโชคลาภ" (ช่วงกลางดึกของคืนวันสิ้นปีย่างเข้าตรุษจีน) หันโต๊ะไหว้ไปทางทิศตะวันตก เพราะช่วงเวลาดังกล่าวโลกกำลังหมุนไปทางทิศนี้

5. "วันปีใหม่จีน หรือวันตรุษจีน" ไหว้ขอพร และอวยพรญาติผู้ใหญ่ โดยนำส้มสีทอง จำนวน 4 ใบ ไปมอบให้ หมายถึง การนำโชคดีไปให้ เพราะ เสียงไปพ้องกับคำว่า "ทอง" ในภาษาจีนแต้จิ๋ว

อาหารไหว้ (ซาแซ-โหงวแซ)

1. ​​ไก่ หมายถึง ความสง่างาม ขุนนาง ยศ และ ความขยันขันแข็ง ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

2. เป็ด หมายถึง สิ่งที่บริสุทธิ์ ความสะอาด ความสามารถอันหลากหลาย

3. ปลา หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ อุดมสมบูรณ์

4. หมู หมายถึง ความอุดมสมบรูณ์ มีกินมีใช้

5. ปลาหมึก หมายถึง เหลือกินเหลือใช้(เหมือนปลา)

6. ตับ หมายถึง ความก้าวหน้าในงานเพราะคนจีนแต้จิ๋วเรียกตับว่า "กัว"

7. ปลาหมึกแห้ง หมึก หมายถึงความรู้ เป็นการอวยพรให้เป็นบัณฑิต หรือผู้มีความรู้

8. บะหมี่ยาวหรือหมี่ซั่ว หรือ ฉางโซ่วเมี่ยน หมายถึง อายุยืนยาว

9. ซาลาเปา หรือ หมั่นโถว หมายถึง ห่อโชค

    - ซาลาเปา นิยมไส้เต้าซา แป้งไม่ผสมมัน หน้าไม่แตก มีตัวหนังสือปั๊มว่า "เฮง" แปลว่า โชคดี

    - ซิ่วท้อ เป็นซาลาเปาพิเศษ ทำเป็นรูปลูกท้อ ไส้เต้าซา เพราะถือว่าเป็น ผลไม้สวรรค์ ใช้ในงานวันเกิด ใครได้กินอายุจะยืนยาว

    - หมั่นโถว มีแบบที่ทำจากหัวมัน เนื้อออกสีเหลือง และแบบไม่ผสมมัน เนื้อออกสีขาว นิยมทำให้แตกเหมือนดอกไม้บาน ถ้าลูกเล็กจะแต้มจุดแดง ลูกใหญ่จะปั๊มตัวหนังสือสีแดง เขียนว่า "ฮก" แปลว่า โชคดี

ผลไม้ไหว้

1. กล้วย หมายถึง กวักโชคลาภเข้ามา และขอให้มีลูกหลานเต็มบ้านเต็มเมือง

2. แอปเปิ้ล หมายถึง ความสันติสุข สันติภาพ

3. สาลี่ หมายถึง โชคลาภมาถึง (ไม่นิยมไหว้บรรพบุรุษและวิญญาณไร้ญาติ )

4. ส้มสีทอง หมายถึง มหามงคล

5. องุ่น หมายถึง ความเพิ่มพูน

ขนมไหว้

1. ขนมเข่ง หมายถึง ความหวานชื่น ชีวิตมีความราบรื่น รูปลักษณ์มีความหมายของชะลอมที่เก็บของ เมื่อรวมกันกับความหวานชื่น จึงหมายถึง ความหวานชื่นอันสมบูรณ์

2. ขนมถ้วยฟู หมายถึง ความเพิ่มพูน เฟื่องฟู

3. สาลี่ (ขนม) หมายถึง ความเพิ่มพูน เฟื่องฟู (เหมือนขนมถ้วยฟู)

4. ขนมไข่ หมายถึง เพื่อให้เจริญเติบโต

5. ขนมเทียน หมายถึง เพื่อให้สว่างรุ่งเรือง ขนมเทียน

ขนมเทียนไม่ใช่ขนมของชาวจีนดั้งเดิม แต่เป็นขนมที่ถูกปรับปรุงขึ้นจากชาวจีนโพ้นแผ่นดินโดยดัดแปลงจากจากขนมใส่ไส้ ​ เปลี่ยนจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิมาเป็นแป้งข้าวเหนียวแทน ความหมายของขนมเทียนจึงใช้ความหมายเดียวกับขนมเข่ง คือความหวานชื่น ราบรื่น

ส่วนรูปลักษณ์ที่เป็นสามเหลี่ยมกรวยแหลม มีลักษณะมงคลในทางศาสนา คือ เจดีย์

6. จันอับ (จั๋งอั๊บ) หมายถึง "ปิ่นโต" ("จั๊ง" หมายถึง ชั้น, "อั๊บ" หมายถึง กล่อง) ความหมายรวมของ "จั๋งอั๊บ" คือ จึงหมายถึง ความหวานที่เพิ่มพูน มีความสุขตลอดไป

ของมงคลอื่นๆ

1. เม็ดบัว หมายถึง การมีลูกหลานที่เป็นชาย

2. เกาลัด หมายถึง เงิน

3. ถั่วตัด หมายถึง แท่งเงิน

4. สาหร่ายดำ ออกเสียงคล้าย ความร่ำรวย

5. เต้าหู้หมัก (ทำจากถั่วแ​ห้ง) ออกเสียงคล้าย เต็มไปด้วยความร่ำรวย และ ความสุข

6. หน่อไม้ ออกเสียงคล้าย คำอวยพรให้ทุกอย่างเต็มไปด้วยความสุข

ตรุษจีนนี้เตรียมอาหารไหว้กันพร้อมหรือยัง

ถ้ายังล่ะก็... ออกไปจ่ายตลาดกันครับ

ขอขอบคุณเกร็ดความรู้ดีๆจาก : sanook.com และ kapook.com

"อุ่นใจเมื่อให้ทิพยประกันภัยคอยดูแลคุณ"


ซื้อประกันภัยผ่านช่องทางออนไลน์ง่ายๆ ได้ที่

http://www.tipinsure.com

หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook Fanpage ทิพยประกันภัย